今天來分享一下，如何煮出軟Ｑ又清新健康的芋頭稀飯～
需要準備的材料如下：
芋頭 一顆
芹菜 1~2根
蝦米 一把
香菇 2~3朵
水 適量
料理步驟如下：
<1> 首先，將芋頭去皮，切成塊狀
<2> 將炒菜鍋中的水煮滾
<3> 將生米和塊狀的芋頭丟入滾水中煮至熟爛，煮的時候將鍋蓋蓋上，但須留一小塊縫隙給水蒸散用（如下圖）
目的是為了避免全部蓋住時，水無處蒸散，滾水會越滾越高，甚至會漫出鍋外。
<4> 在悶煮的過程中，開始切香菇成片狀，並混入蝦米，備料完畢後，可準備將料倒入鍋內。
<5> 準備切芹菜，切成小顆粒狀（如下圖）
<6> 每隔五分鐘撈芋頭及米起來看熟度
<7> 待芋頭軟爛可輕易切開後，撒入芹菜，加少許鹽或味素（可不加），繼續悶煮1~2分鐘
完成囉！
一起動手做做看，煮出美味且最適合自己口味的芋頭稀飯吧！
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